厨房改装

体积vs重量

美国人通常用体积(杯子,等)而基本上世界上其他人都是用体重来衡量的。我强烈建议投资于厨房秤为了得到最好的结果,自己测量一切。尤其是面粉.然而,下面是一些基本的概念和转换以帮助您入门。

盎司vs流体盎司

盎司和流动盎司不是一回事。液体盎司仍然以体积来衡量!这就是为什么水总是被认为是8流体盎司,而一杯面粉的重量在3.5至5盎司之间。水可以使这个概念变得混乱;它在厨房秤上重8盎司,也是8液体盎司。

干容积当量

1捏=1/8茶匙
1茶匙=1/3汤匙
1 1/2茶匙=1/2汤匙
1汤匙=3茶匙=1/2盎司
2汤匙=1盎司
4汤匙=1/4杯=2盎司
5汤匙+1茶匙=1/3杯
12汤匙=3/4杯
16汤匙=1杯
1磅=16盎司

液体体积当量

8盎司液体=1杯
1品脱=2杯
1夸脱=2品脱
1加仑=4夸脱

度量到美国的转换

1毫升=1/5茶匙
5ml=1茶匙
15ml=1汤匙
30ml=1液体盎司
100ml=3.4液体盎司
240毫升=1杯
1升=34液体盎司
1升=4.2杯
1升=2.1品脱
1升=1.06夸脱
1升=.26加仑
1克=.035盎司
100克=3.5盎司
500克=1.10磅
1公斤=2.205磅
1公斤=35盎司

温度转换

275°F=140°C
300°F=150°C
325°F=165°C
350°F=180°C
375°F=190°C
400°F=200°C
425°F=220°C
450°F=230°C
475°F=240°C

泛尺寸当量

8×8英寸烤盘=20×20厘米烤盘
9×13英寸烤盘=22×33厘米烤盘
9英寸蛋糕锅=22厘米锅
10英寸蛋糕锅=25厘米锅
9×5英寸平底锅=23×12厘米平底锅

亚瑟王面粉网站的内容非常全面配料重量表,虽然它不一定提供与食谱中相同的结果。例如,我经常称一杯通用面粉为5盎司,而他们注意到3.5盎司。乘以,and your cookies will look different from my cookies if you go by their measurements. How much a cup of flour weighs will depend on whether it's spooned into the cup versus scooped directly from a bag or bin.

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