蘑菇馅饼(素食馅饼)

这个富有,威廉希尔高尔夫球奶油蘑菇馅饼上面有片状,温柔松饼皮。素食馅饼是一个很好的选择,如果你寻找的,假日聚会或特殊场合的免肉主菜。这是一顿令人满意的素食,用单份的苎麻烤制。

在一个小模子素食馅饼

在第二阶段的烹饪学校,我们偶尔有客人老师。毫无疑问,我最难忘的老师是雪莉啊。Corriher。雪莉是一名食品科学家,她经常出现在奥尔顿·布朗的早期。好的吃。几乎没有一个主要的名人,但是我被迷住了。

当她开始谈论鲜味,williamhill官网很难不注意到我们的厨师老师在教室后面傻笑。没有一个偏离经典法国技术,厨师已经充分证明他相信鲜味是一个笑话,和我们的客人老师反驳他。

他开始不合时宜的插入恶意言论,雪莉的反应轻松而迷人。这是她的课,她拥有它。我爱她。umami是合法的。

影响和塑造面团小模子蘑菇馅饼

鲜味是什么?是吗?

从日语翻译,这个词的字面意思就是“愉快的味道鲜美。”"我曾经上过一节课,我们取样了各种酱油和栀子酱来比较鲜味水平。现在科学家们认为这是一个独特的味道。

除了酱油,鲜奶的好来源包括(但不限于)奶酪,腌肉,肉汤,鱼(鱼酱),西红柿,海藻,发酵产品,在食谱中添加鲜味是替代肉的”芳香的缺乏许多素食和纯素食食谱。蘑菇是素食锅馅饼的完美主料。

用鸡蛋洗净,把通风口切成面团。

蘑菇/蔬菜罐馅饼小贴士

  • 如果你不是素食者,你可以用鸡汤代替蔬菜汤来增加更多的鲜味。翻炒蔬菜蘑菇在第一步加剧芳香。
  • 我使用菇蘑菇,在这个食谱中,但各种工作。Shiitakes,波多贝罗,牡蛎,按钮蘑菇…你也可以尝试使用一个混合。
  • 松露油是可选的,但我推荐它。我使用这样的少量它不会压倒其他口味。事实上,你几乎不会注意到它的味道,但它创造了一种微妙,值得改进。
  • 你可以从食谱中省略酒精。干白葡萄酒也是白兰地的好替代品。

蘑菇旁边的两个单人锅派

更多的素食主菜

喜欢这个素食馅饼吗?你也喜欢我墨西哥烤肉卷,,茄子宽面条,和脆皮烤豆腐花椰菜啊!啊!

Savory-Simple-Recipe-Mushroom-Pot-Pie
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蘑菇罐馅饼

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这个富有,威廉希尔高尔夫球奶油蘑菇锅蛋糕顶部设有一个片状的温柔,千层饼地壳。这是一个舒适,make-ahead素食餐。如果你想要一个素食的锅派,我有你了!啊!
课程 主菜
美食 美国人,素食主义者
关键词 素食馅饼
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 40 分钟
总时间 1 小时
4 一份
卡路里 508
作者 詹妮弗·法利

成分

我们的惯例- - - - - - 度规
  • 4 盎司 无盐黄油,, 划分
  • 12 盎司 蘑菇(约4杯),williamhill官网, 四分之一(我用克里米尼,见注释)
  • 2 杯子 黄色洋葱(约1大),williamhill官网, 切碎
  • 3/4 芹菜(约3肋),williamhill官网, 切碎
  • 1 胡萝卜(大约1个小williamhill官网/中),, 切碎
  • 2 丁香 大蒜,, 剁碎
  • 1/2 中筋面粉
  • 1 汤匙 白兰地 (干白葡萄酒如霞多丽可以代替,见注释)
  • 2个半 杯子 蔬菜或蘑菇汤,, 自制的或低钠
  • 1/4 茶匙 甜辣椒
  • 1/4 重奶油
  • 可选:优质白色松露油1/2茶匙
  • 百里香的叶子从3弹簧
  • 1/4 平叶欧芹,, 切碎
  • 1 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉
  • 1 冷冻膨化糕点,, 解冻的
  • 1 鸡蛋,, 轻轻打

说明

  • 热大荷兰烤肉锅或heavy-bottom平底锅小火,然后加入1汤匙的黄油。加入蘑菇和一撮盐,煮3-4分钟,定期搅拌,软化和释放他们的一些自然的液体。把热度调到中度,把蘑菇烤成棕色几分钟。从锅里把蘑菇,拨出,并将热量中低。
  • 融化的黄油,加入洋葱,芹菜和胡萝卜。煮5 - 7分钟直到软,定期搅拌,然后加入大蒜和煮一个额外的分钟。加入面粉和煮3 - 4分钟,经常搅拌。加入白兰地、股票,辣椒粉,还有熟蘑菇。
  • 煨汤,让酱汁变浓,定期搅拌,持续3-5分钟。加入重奶油,从火上取出。加入松露油(如果使用),百里香,西芹,盐和胡椒。的味道;如果需要添加更多的调味料。
  • 预热烤箱至425华氏度。会后将填补划分为4盎司(约4 x2英寸)和地点在烤盘上。
  • 上轻轻地磨碎的表面,将膨化面团卷薄,切成比拉面圈宽度大约1/2-1英寸的4圈。把鸡蛋洗刷在每只鹦鹉的边缘上,两边向下1/2英寸。顶级的松饼,将多余的食物折叠起来,轻轻地压在烙饼上(叉子也可以轻轻地压在烙饼上,以帮助密封在盘子上)。面团的顶端上扫上蛋汁,用小刀戳3小洞的一锅派。
  • 烤20 - 25分钟,或者直到顶部是金棕色。允许短暂的冷却后服务。

笔记

我使用菇蘑菇,在这个食谱中,但各种工作。Shiitakes,波多贝罗,牡蛎,按钮蘑菇…你也可以尝试使用一个混合。如果你不喝酒,白兰地可以省略的配方。

更多的素食主菜


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营养

热量:508千卡 | 碳水化合物:56g | 蛋白质:15g | 脂肪:21g | 胆固醇:122毫克 | 钠:1138毫克 | 钾:746毫克 | 纤维:4g | 糖:7g | 维生素A:129.6% | 维生素C:12.9% | 钙:7.6% | 铁:19.4%

处方故障排除

为帮助解决配方,请电子邮件recipehelp@savorysimple.net。我会试着尽快应对紧急问题!啊!这个电子邮件地址只是配方故障排除;请求将被忽略。

williamhill官网关于珍妮弗·法利

詹妮弗毕业于L 'Academie de烹饪,烹饪艺术项目专业和工作作为一个厨师,糕点厨师,和烹饪指导员。她的食谱,,美食厨房,西蒙&舒斯特公司出版于2016年。

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